徐浩年：《粗鹽提純》教學(xué)反思

粗鹽的提純作為人教2003版必修1第一章第一節(jié) 化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本方法部分的教學(xué)內(nèi)容。教材復(fù)習(xí)了初中的粗鹽提純的實(shí)驗(yàn)，還涉及了硫酸根的檢驗(yàn)。記得2006年第一次拿到這本教材時(shí)，當(dāng)時(shí)很多教師都被此處出現(xiàn)硫酸根的檢驗(yàn)搞懵了，不知如何處理好。那么，這里是不是重做一下粗鹽提純的實(shí)驗(yàn)，復(fù)習(xí)一下過(guò)濾的基本操作就算完成教學(xué)任務(wù)了呢？如果這樣處理，教學(xué)就太表面化了。

以前在教學(xué)過(guò)程中過(guò)多地在沉淀試劑的選擇上解釋為什么，想讓學(xué)生徹底搞懂硫酸根的檢驗(yàn)原理，結(jié)果導(dǎo)致教學(xué)效率低，由于教學(xué)內(nèi)容難度增大，學(xué)生的學(xué)習(xí)效果也不好。

今年，我改變了教學(xué)策略。根據(jù)新課標(biāo)的教學(xué)要求，要將知識(shí)的學(xué)習(xí)、能力和培養(yǎng)和化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)的養(yǎng)成置于合適的學(xué)習(xí)情境中進(jìn)行。于是我創(chuàng)設(shè)了一個(gè)從海水到廚房中的精鹽，需要經(jīng)過(guò)哪些過(guò)程？要用到哪些分離提純的方法的教學(xué)情境。首先告訴學(xué)生海水的主要成分是鈉離子、氯離子、鎂離子、鈣離子、硫酸根離子等，可看作是氯化鈉溶液，然后用四個(gè)問(wèn)題統(tǒng)領(lǐng)這節(jié)課的教學(xué)過(guò)程。

1. 從海水到粗鹽，用到的分離提純方法是什么？這種方法的適用范圍和適用條件分別是什么？引導(dǎo)學(xué)生解決這個(gè)問(wèn)題的過(guò)程中，學(xué)習(xí)就可以復(fù)習(xí)結(jié)晶的知識(shí)，并結(jié)合物質(zhì)的溶解性特點(diǎn)深入理解蒸發(fā)結(jié)晶和冷卻結(jié)晶的適用條件，即要根據(jù)物質(zhì)的溶解度隨溫度變化的特點(diǎn)來(lái)選擇合適的結(jié)晶方法。

2. 粗鹽中的泥沙如何除去？學(xué)生會(huì)脫口而出說(shuō)“用過(guò)濾”，借此引導(dǎo)學(xué)生復(fù)習(xí)過(guò)程的原理（根據(jù)物質(zhì)顆粒大小分離物質(zhì)）、過(guò)濾的適用條件（分離難溶性固體和液體），重點(diǎn)引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)并歸納過(guò)濾的適用范圍、一般的步驟和對(duì)應(yīng)的實(shí)例（分離難溶性固體和液體，過(guò)濾即可，如除去水中的泥沙；分離可溶性固體和難溶性固體，一般是溶解、過(guò)濾、結(jié)晶，如除去粗鹽中的泥沙。）

3. 除去了泥沙之后的氯化鈉中可能含有可溶性的固體雜質(zhì)，如氯化鎂、氯化鈣和硫酸鈉等。如何證明氯化鈉固體中含有硫酸鈉呢？可引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)課本第6頁(yè)實(shí)驗(yàn)1-2，讓學(xué)生了解硫酸根檢驗(yàn)所用試劑，操作方法。

4. 除去氯化鈉中的氯化鎂、氯化鈣和硫酸鈉，可以用過(guò)濾嗎？學(xué)生可能會(huì)回答“不可以”，此時(shí)可引導(dǎo)學(xué)生從過(guò)濾的基本應(yīng)用分析出思路：把可溶性的雜質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)槌恋恚y溶性固體），即可用過(guò)濾，接著帶領(lǐng)學(xué)生確定把雜質(zhì)轉(zhuǎn)化成哪種沉淀，并結(jié)合不引入新雜質(zhì)的原則確定沉淀劑分別為氯化鋇、碳酸鈉和氫氧化鈉。在此問(wèn)題的解決過(guò)程中，可歸納出過(guò)濾的第三種應(yīng)用情況：分離可溶性固體和可溶性固體，一般過(guò)程為溶解、沉淀、過(guò)濾和結(jié)晶或溶解、沉淀、過(guò)濾、溶解和結(jié)晶，對(duì)應(yīng)的實(shí)例分別是除去氯化鈉中的氯化鈣和除去氯化鈣中的氯化鈉；通過(guò)此問(wèn)題的解決還可歸納出除雜的基本原則（試劑一般要過(guò)量、不引入新雜質(zhì)、新雜質(zhì)要容易除去）。

至此，主要教學(xué)任務(wù)已經(jīng)完成，可為學(xué)生小結(jié)本節(jié)課所學(xué)的主要知識(shí)點(diǎn)：結(jié)晶的概念、作用和適用條件，涉及物質(zhì)的溶解度特點(diǎn)；過(guò)濾的原理、適用條件和適用范圍，涉及物質(zhì)的溶解性（學(xué)生要背課本附錄中的溶解性表，初中也已要求過(guò)）；除雜的基本原則；硫酸根的檢驗(yàn)方法。

教學(xué)過(guò)程中既避免了簡(jiǎn)單重復(fù)學(xué)生初中所學(xué)的簡(jiǎn)單知識(shí)，如過(guò)濾的操作、蒸發(fā)的操作等，又在學(xué)生初中所學(xué)的基礎(chǔ)上適當(dāng)加深學(xué)生對(duì)結(jié)晶和過(guò)濾這兩種分離、提純方法的認(rèn)識(shí)，提高學(xué)生解決此類問(wèn)題的能力，效率高效果也好。